疫情高危下，食品安全再次引發(fā)人家恐慌。先有北京新發(fā)地發(fā)現(xiàn)帶有新冠病毒的“三文魚(yú)”，后有江蘇無(wú)錫市、石家莊等地發(fā)現(xiàn)“進(jìn)口車?yán)遄印敝袡z測(cè)出新冠病毒陽(yáng)性，緊接著近期又發(fā)現(xiàn)山東一批涉疫奶棗經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)銷售渠道銷往多地，廣大市民及網(wǎng)友都在擔(dān)心還有“哪些食品”是放心安全的？

新年伊始，我國(guó)的新冠疫情整體已經(jīng)被控制，但是目前全球疫情形勢(shì)仍然十分嚴(yán)峻。尤其是在全球部分地區(qū)自入冬以來(lái)，新冠疫情再次達(dá)到高峰期。而新年氣溫還為回暖，中國(guó)仍然要嚴(yán)防新冠爆發(fā)，抗疫工作仍然要做下去。尤其是要嚴(yán)防境外輸入病例，以及冷凍進(jìn)口食品附帶新冠病毒的事情。這兩項(xiàng)是國(guó)內(nèi)疫情死而不僵的重要原因之一，而且十分難以管控并進(jìn)行溯源。

目前境外輸入病例在我國(guó)嚴(yán)格的執(zhí)行十四天隔離措施，以及后續(xù)持續(xù)關(guān)注的有力措施下已經(jīng)得到了有效的防控。而進(jìn)口食品就非常難以管控了，之前發(fā)現(xiàn)北京市的新冠病毒二次爆發(fā)，而源頭就是進(jìn)口的海鮮產(chǎn)品帶有新冠病毒。而如今，不僅僅是海鮮，只要是冷凍食品，都有可能是病毒的藏身之所。

新冠病毒喜歡低溫，附著在進(jìn)口的冷凍食品中并不會(huì)死亡，反而會(huì)很快的傳播。這種病毒源頭和境外輸入病例差不多，但是更加的難以防治更加的難以察覺(jué)。并且爆發(fā)之后很難追溯找到源頭，使得防控更加的困難。

對(duì)于全民抗疫來(lái)說(shuō)，可防、可控是關(guān)鍵，這也是我們?nèi)〉萌珖?guó)性勝利的重要原因，而對(duì)于食物安全來(lái)說(shuō)，可控、可追溯同樣是關(guān)鍵。近兩年，隨著一物一碼技術(shù)的快速發(fā)展，為食品溯源提供了一個(gè)新的思路?！拔锫?lián)網(wǎng)+一物一碼”也正在讓重建消費(fèi)者可信任的食品溯源體系成為可能。

一物一碼是給食品進(jìn)行編號(hào)，使得每一個(gè)食品都有自己的專屬身份并且是唯一的。此外，實(shí)現(xiàn)一物一碼，對(duì)數(shù)據(jù)的管理、追蹤在都是可視化操作。每個(gè)食品都專屬的身份，無(wú)論是哪一個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，掃一掃二維碼即可快速追蹤，及時(shí)處理問(wèn)題。

食品溯源系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)每一個(gè)食品供應(yīng)鏈成員的參與，強(qiáng)調(diào)每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的公開(kāi)化、透明化。消費(fèi)者再也不用擔(dān)心，食品來(lái)源健不健康的問(wèn)題。掃一掃，輕松知道。食品一物一碼安全溯源體系的建立和完善，可以為企業(yè)管理產(chǎn)品提供極大的便利：

一、提升安全應(yīng)對(duì)能力，追根溯源
食品實(shí)現(xiàn)一物一碼全程溯源之后，就可以對(duì)食品生產(chǎn)、流通和加工的全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，使食品的質(zhì)量和安全得到更好的把控。

二、快速識(shí)別真?zhèn)危嵘放?/strong>
消費(fèi)者可以掃碼快速鑒別產(chǎn)品真?zhèn)?，了解食品追溯信息，從而打擊假冒偽劣食品，保證消費(fèi)者的權(quán)益。