隨著人工智能與大數(shù)據(jù)的應(yīng)用發(fā)展，在工廠、商場(chǎng)、家庭、餐廳等場(chǎng)景智能應(yīng)用越來越普及。據(jù)了解，海底撈智慧餐廳（北京中駿世界城店）近日引來了首個(gè)體驗(yàn)日，而這智能武裝過的餐廳會(huì)給人們帶來哪些不一樣的驚喜呢？
驚喜1：智能游戲等位區(qū)
美甲，擦鞋，桌游，小吃等等的等位服務(wù)是海底撈服務(wù)美譽(yù)度的保證，在智慧餐廳里，等位服務(wù)再度升級(jí)，超大屏幕的互動(dòng)游戲，顧客們只要掃描二維碼即可加入游戲，與同店乃至全球的用戶進(jìn)行PK，提高互動(dòng)趣味性；
驚喜2：智能后廚
據(jù)悉，在海底撈的后廚藏著幾個(gè)幕后“黑手”（黑科技機(jī)械手臂的簡(jiǎn)稱），他們與前臺(tái)點(diǎn)菜系統(tǒng)關(guān)聯(lián)，將客戶選好的菜品放到傳送帶，再由智能機(jī)器人送至顧客桌前。而這機(jī)械手臂是如何精準(zhǔn)的選擇菜品輸送呢？其實(shí)這都源于商品一物一碼，海底撈所采用的RFID食材監(jiān)管系統(tǒng)，給每盤菜都配備了專屬“身份碼”，所有菜品從菜品從自動(dòng)控溫30萬級(jí)超潔凈智能菜品倉庫中，經(jīng)過全程0~4℃冷鏈保鮮物流直達(dá)門店，再進(jìn)入自動(dòng)出菜機(jī)。透過一物一碼進(jìn)行實(shí)時(shí)追蹤，實(shí)現(xiàn)菜品保質(zhì)期精準(zhǔn)把控，過期商品會(huì)被自動(dòng)丟棄。
同時(shí)，這強(qiáng)大的后廚智能管理，需要透過“后廚中控臺(tái)”系統(tǒng)通過收集智慧廚房各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，并對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度的分析，實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房整體的運(yùn)行狀態(tài)、生產(chǎn)狀況、庫存狀況、保質(zhì)期狀況等，對(duì)智慧廚房進(jìn)行統(tǒng)一管理。結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理流程化、自動(dòng)化，庫存管理智能化、精準(zhǔn)化，生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息化、可視化，及對(duì)菜品全生命周期的監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
驚喜3：用戶個(gè)性化定制與分享、可PK
海底撈智能廚房不僅能為顧客精準(zhǔn)配菜，還能透過智能配鍋機(jī)，針對(duì)顧客的個(gè)性化需求，可以對(duì)原料、輔料、鮮料高達(dá)0.5克的精準(zhǔn)化配置，成功實(shí)現(xiàn)顧客口味真正的私人定制。系統(tǒng)除了滿足顧客的個(gè)性定制，還可為顧客建立專屬的鍋底檔案，可自己為鍋底命名，每次來到海底撈，可以輕松地重溫自己最愛的火鍋味道。對(duì)于達(dá)到一定等級(jí)的會(huì)員，未來可以通過海底撈APP與家人、朋友分享自己定制的鍋底，PK各自喜愛的專屬味道。
驚喜4：主題用餐體驗(yàn)
智能餐廳內(nèi)全景布置360度立體投影，斥資千萬！目前共有六大主題：星空、桃園仙境、雪山、油畫、治愈系，讓顧客有身臨其境的感覺，提升用餐體驗(yàn)。同時(shí)對(duì)于投影內(nèi)容接受訂制化展現(xiàn)，使用場(chǎng)景舉例1，要為家里長輩過壽，周圍是老人生平故事回顧，哇！不要太感人。舉例2，向女友婚時(shí)，以往相處的點(diǎn)滴故事在周圍播放，場(chǎng)面太美太動(dòng)人！
海底撈智能餐廳為顧客帶來了重重驚喜，而這一些都源于智能大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，透過后廚中控臺(tái)與顧客大數(shù)據(jù)，可以精準(zhǔn)獲取市場(chǎng)信息，讓市場(chǎng)規(guī)劃更有依據(jù)。
HiMarking，全球領(lǐng)先的一物一碼方案專家，為海底撈提供著產(chǎn)品一物一碼全生命周期信息管理服務(wù)。未來，無論新零售、去中心化市場(chǎng)、裂變營銷等技術(shù)如何演變，基石都將源于產(chǎn)品一物一碼，HiMarking將做好物聯(lián)網(wǎng)中最小的細(xì)胞單元的角色，助力企業(yè)構(gòu)建商品不同的個(gè)性化“DNA”。并通過共建品牌區(qū)塊鏈溯源示范區(qū)，幫助企業(yè)與政府提升質(zhì)量監(jiān)督管理效率，提升公信力，從而為社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值和更多經(jīng)濟(jì)效益。
文章出處：hdltc.com
